Leckere Hecht Variante.
Hallo Leute!
Fliege jedes Jahr nach Schweden rauf zum Hecht- Barsch- u. Zanderfischen.
Da sind wir in einem Haus als Selbstversorger. Spezielle Gewürze u. anderen Schnick Schnack nehmen wir nicht mit, da wir nur begrenzt Platz haben im Gepäck.
Also was kochen mit so wenig Zeug?
Habe da ein Rezept, da braucht man nicht viel u. es schmeckt sehr lecker!
Hecht im Speckmantel mit Mais Paprika Füllung!


Zutaten:
Hecht mit ca. 1,5kg
Bauchspeck gut durchzogen
1Dose Mais
1Paprikaschote
Schinken oder Schinkenspeck in dünnen Scheiben
Salz u. Pfeffer
Zubereitung:
Den gewaschenen u. geschuppten Hecht an der Seite in ca.3cm Abständen einschneiden u. 5mm dicke Bauchspeckstreifen reindrücken.
Den Hecht auf der Bauchseite salzen u. Pfeffern. (vorsicht mit dem Salz, wegen dem Speck)
Die Paprikaschote in Würfeln Schneiden, mit dem Mais vermischen u. den Hechtbauch damit füllen.
Anschliessend den Hecht mit dem Schinken oder Schinkenspeck umwickeln u. auf eine grosse Alufolie legen u. darin einwickeln.
In den auf 200Grad vorgeheizten Backrohr ca. 40 bis 50 Minuten garen lassen, bis sich das Fleisch leicht von den Gräten löst.
Dazu passen am besten Salzkartoffe u. Kräuterbutter.
Viel Spass beim Nachkochen.






Mahlzeit!