Hallo @ all
allen die wie ich der Meinung waren, diese Friedfischabteilung dient nur als Köder oder Fischlaibchen kann ich wärmstens empfehlen, diese mal mit einer Essigmarinade einzulegen.
Bisher kannte ich nur "Brathering" Rezepte welche mir aber zu viel "Umpatzerei" waren. Nach dem elendigen Filetieren auch noch braten und dann erst ......
Meine Schwägerin hatte da aber noch ein Rezept worin die Filets oder kleine Fische im Ganzen eingelegt werden können.
Hab gaaaaaaaaaaaaaanz vorsichtig probiert (könnte ja zu viel nach Fisch schmecken) und muss sagen
Die feinen Gräten sind weg und es "fischelt" überhaupt nicht. Der Zwiebel und die Gewürze sind echt der Hammer und ab jetzt--
ZIEHT EUCH WARM AN IHR FRIEDFISCHE --MAGUT KOMMT

werd das Rezept sobald ich es habe einstellen. Soll auch mit anderen Fischen super schmecken--Brachse, Aitel usw...

Update -- oben anbei das Rezept und ein weiteres das noch zu versuchen ist!!
lasst es Euch schmecken
l.G.
Mario

Werd das auch mal probieren, hab noch 2 tüten mit plötzen eingefrohren, allerdings werde ich die tierchen erst mal einsalzen (wie heringe)...werden dann hoffentlich "österreichische-bismark-plötzen"...

gruß mirko

Übrigens, wozu für brathering / bratplötze filetieren? Ich lass die "gerippe" drin und durch den essigsud lösen sich die kleinen gräten ja auf und die mittelgräte geht anschließend ganz leicht raus, funtzt auch mit kleinen bleien (brassen)...

gruß mirko

Ich habe gerade sicherheitshalber nochmal geschaut, wegen den bleien, die haben bei uns kein mindestmaß, in der koberbach-talsperre gilt sogar: "gefangene Bleie dürfen nicht zurückgesetzt werden!".....eigentlich auch blödsinn, wenn jemand keine katze hat.....na zumindest is das sauer einlegen ne option, wenn man ein paar hat....

gruß mirko