Wenn ich mal ein paar Barsche mitnehme, dann mache ich das auch immer so. Geht echt super, aber es sind nach meiner Erfahrung zwei Punkte dabei zu beachten.

Der Barsch sollte so bald wie möglich gehäutet werden. Je länger er tot ist, desto schwerer geht es.

Die Haut sollte so weit wie möglich vom Fleisch gelöst werden, sonst zerreißen oft die Bauchlappen und bleiben an der Haut hängen, wenn man ihn am Schwanz herausreißt.

Gruß, Willi

So schauen die pfannenfertigen Barsche dann aus.


Gruß, Willi